PUDIM DE COCO


Foço esse pudim em todos os eventos na minha casa, é sempre sucesso garantido.

INGREDIENTES

CALDA

• 1 xícara (chá) de açúcar

PUDIM

• 1 lata de Leite Condensado
• Mesma medida (da lata) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  
  MODO DE FAZER
  CALDA
• Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar, (Pode ser direto na forma de pudim se desejar)
• Leve ao fogo baixo e deixe derreter suavemente.
• Quando a calda estiver dourada, (ou da cor de um caramelo), desligue e forre sua forma de pudim com essa calda.
  PUDIM
• Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
• Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.