MOUSSE DE ATUM


MOUSSE DE ATUM

1 xícara de chá de água
1 cubo de caldo de carne
1 sachê de gelatina incolor
Coloque a água p/ ferver, dissolva o caldo de carne, desligue o fogo e acrescente a gelatina mexendo bem até dissolver , deixe esfriar e reserve.
N/ tigela, coloque 1/2 pimentão picado, 1 cebola pequena picada, 1 lata de atum amassado, 1/2 xícara de chá de maionese, 1/2 xícara de chá de creme de leite, 3 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de suco de limão e 1/2 colher de chá de páprica (opcional)

MODO DE FAZER
Misture tudo e junte a gelatina dissolvida. Coloque n/ forma untada com óleo ou em forminhas individuais e leve p/ gelar.

DICA: Pode congelar - Validade 2 meses no freezer..............Retire do freezer 4 horas antes de servir e conserve na geladeira.
PATÊ DE ATUM



PATÊ :
1 lata de atum light
1 cenoura pequena ralada( aferventada em água e sal por 2 minutos)
salsinha picada
2 colheres de chá de ketchup
2 colheres de chá de mostarda
1 pitada de pimenta do reino
+- 2 colheres de sopa de maionese

MODO DE FAZER
Escorra a cenoura , deixe esfriar , misture bem c/ os demais ingredientes e leve p/ gelar
DICA: COLOQUE A MAIONESE AOS POUCOS , ATÉ O PONTO DESEJADO


PATÊ DE SALMÃO E CREAM CHEESE



INGREDIENTES

 (rende 300g de pasta)

2 colheres de sopa de azeite
150 g de filé de salmão
150 g de cream cheese
2 colheres de sopa de creme de leite
3 cebolinhas verdes picadinhas
sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER

Em uma panela coloque 1 colher de sopa de azeite e grelhe o pedaço de salmão temperado com sal e pimenta. A medida que vai grelhando, com uma colher você vai mexendo e o salmão já vai “desfiando”, eu gosto de deixar pedacinhos maiores, mas se quiser uma pastinha bem uniforme, passe no processador. Deixe o salmão esfriar e misture o cream cheese, o creme de leite, a outra colher de azeite, a cebolinha e corrija sal e pimenta. Coloco o creme leite para a pasta ficar mais cremosa, mas é opcional.

PATÊ DE ERVAS FINAS







INGREDIENTES:

100 gramas de ricota
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha
2 colheres (sopa) de alho poró
Sal a gosto

MODO FE FAZER:

Bata no liquidificador ou processador a ricota, a maionese e o creme de leite, até ficar bem misturado. Transfira para um outro recipiente e acrescente as ervas e o sal misturando bem.


PATÊ DE 4 QUEIJOS



INGREDIENTES:

150 gramas de ricota 
100 gramas de queijo parmesão 
100 gramas de queijo provolone
100 gramas de queijo gorgonzola
1 lata de creme de leite com soro
4 colheres (sopa) de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER
:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até desmanchar bem e ficar um creme firme.

PATÊ DE FRANGO



INGREDIENTES:

1 peito de frango
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto
1/2 colher (café) de açafrão
Salsinha picada a gosto
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) cheias de maionese

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque o peito, o alho, a cebola, o açafrão e o sal, cubra com água e deixe cozinhar até secar a água. Deixe esfriar, desfie bem miudinho ou passe rapidinho no processador. Misture o creme de leite com a maionese e acrescente o frango desfiado e a salsinha.

MOUSSE DE LEITE NINHO PARA RECHEIO



INGREDIENTES

  • 200 g de Leite Ninho
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)
  • 1 copo de chantili batido

  • MODO DE PREPARO

    1. Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.
    2. Junte o creme de leite.
    3. Desligue a bateira e misture levemente o chantili batido.