CURIOSIDADES





ARROZ NATALINO





INGREDIENTES
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/4 de xícara (chá) de uva-passa
  • 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE FAZER
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e refogue a cenoura por 3 minutos. Adicione a uva-passa, o presunto e o champignon e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve. Misture o arroz, o creme de leite, o requeijão e a salsa. Em um refratário redondo, intercale camadas de arroz e de refogado, terminando em arroz. Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos antes de servir.


Tempo:30min

Dificuldade:fácil

Molho pesto de manjericão, receita tradicional italiana .





Ingredientes
  • 1 dente de alho
  • ¼ xícara pinoli ou de nozes
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • ½ xícara de folhas de salsa
  • ½ xícara de azeite de oliva (escolha um bom azeite!)
  • ½ xícara de queijo parmesão (ralado na hora)
  • Sal a gosto

    Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela
    Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem
    Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal
    Lave as folhas de manjericão
    Seque e pique em pedaços bem pequenos
    Coloque também na tigela
    Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea
    Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado



    BOLO DE LIMÃO COM GELATINA E IOGURTE NATURAL




    INGREDIENTES
    Do bolo

  • 1 copo de iogurte natural.
  • 1 copo (americano) de óleo não cheio. Ou mede com o copo de iogurte
  • 4 ovos.
  • 1 gelatina sabor limão (sem dissolver)
  • 1 1/2 xícaras de açúcar.
  • 1 pacote de mistura para bolo, sabor limão
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    COBERTURA
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • Raspas da casca desses 2 limões
MODO DE FAZER


  • Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes
  • quando estiver bem homogêneo acrescente misturar e o fermento
  • bate até misturar bem (se tiver pesado ajude com uma colher a mexer)
  • Colocar em forma untada com margarina e farinha de trigo
  • Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos

  • COBERTURA


MODO DE FAZER

Misturar os ingredientes e e colocar por cima do bolo assado.
Joga as raspas de limão por cima.


Essa é uma receita de família, minha mãe aprendeu com a mãe dela, e é uma delícia.




MOLHO DE PIMENTA COM LEITE DE VACA
  • 700 ml de leite
  • 2 Xic. (de chá) de pimenta dedo de moça
  • 4 Xic.( de chá) de pimenta malagueta ou outra pimenta ardida de sua preferência.
  • 20 Pimentas de cheiro
  • 15 Dentes de alho
  • 2 Cebolas brancas
  • 1 Cebola roxa
  • 3 Col. de sopa de sal, bem cheias.

MODO DE FAZER


Bate tudo no liquidificador e armazena em potes.


Obs.: Para baixar o teor da picancia, basta acrescentar mais sal.

O ideal é deixar apurar uns 30 dias. Mas também pode ser usada imediatamente, só que não terá o mesmo sabor.


VAGEM COM COUVE E ATUM




INGREDIENTES


  • 200g de vagem
  • 10 folhas de couve
  • 1 dente de alho
  • 1/2 de (sopa) de atum ralado (o de latinha)
  • 1 fio de azeite para refogar
  • Pimenta do reino, sal e coentro a gosto 




MODO DE FAZER


  • Cozinha a vagem no vapor por 3 minutos;
  • Numa frigideira refogue o alho com o azeite e ponha as vagens (já cozidas no vapor);
  • deixe refogar por mais ou menos um minuto, depois desse tempo acrescenta o couve cortado
  • o atum, sal e pimenta deixa um minuto e sirva.