CURIOSIDADES
A couve faz parte de todas as dietas detox, pois, além de ser rica em fibras, possui clorofila e outros componentes que otimizam o processo de eliminação de toxinas no fígado e no intestino.
Além disso, a couve é rica em cálcio, um mineral essencial aos ossos, e
em magnésio, que ajuda a relaxar os músculos e a melhorar o humor. Para
as gestantes, é fonte de ácido fólico. Um estudo realizado pela Universidade de Rush, nos Estados Unidos, mostrou que esta e outras folhas verde-escuras
são poderosas para manter o cérebro jovem por conterem boas doses de
vitamina K. Deliciosa refogada, a couve também fica ótima quando batida
com sucos.
Indicação: 100 g ao dia (um prato fundo cheio), refogada ou no suco
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