BOLO PRESTÍGIO

BOLO PRESTÍGIO

INGREDIENTES

MASSA

• 1 e 1/4 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara de (chá) de chocolate em pó
• 1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
• 5 ovos
• 1 xícara de (chá) de açúcar
• 1 xícara de (chá) de leite fervente

RECHEIO

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/4  de xícara de (chá) de coco seco ralado
• 1 colher de (sopa) de manteiga

COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó peneirado
• 1 colher de (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER

MASSA

• Peneire junto a farinha o chocolate e o fermento. Reserve.
• Bata as claras em neve até obter picos firmes. Acrescente as gemas, uma de cada vez e o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione o leite alternando com a farinha, e mexa com uma colher de pau. Divida a massa em duas fôrmas untadas e enfarinhadas e asse em forno médio preaquecido.

RECHEIO

• Leve ao fogo médio todos os ingredientes e deixe engrossar ligeiramente.
• Desenforme os bolos e sobre um deles espalhe o recheio morno. Cubra com a massa restante e reserve.

COBERTURA

• Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e cozinhe até soltar do fundo da panela. Espalhe ainda quente sobre o bolo e alise com uma faca. 
• Sirva em temperatura ambiente.